abadzeh: (Default)

Адыгея на всю Россию славится своим мёдом из акации и каштана. Поэтому на уровне правительства рассматривается появление в республике нового бренда «Адыгейский мёд».
http://www.adigea.aif.ru/health/article/25533

"Адыгейский" так "адыгейский". Благодаря этой новости и тому, что в описании Черкессии европейскими путешественниками часто среди занятий горцев упоминалось пчеловодство, захотелось чуть  поподробнее узнать и написать об этом.  

Пчеловодство являлось одним из древнейших занятий адыгов, и эта отрасль имела широкое повсеместное распространение, в особенности в долинах среднего и верхнего течения рек Аше, Псезуапсе, Шахе, Сочи, Мзымты, Псоу, Туапсе. Развитию пчеловодства у адыгов способствовало обилие в лесах, лугах и садах медоносных растений. От ранней весны до глубокой осени в лесах и прогалинах цвели цветы. Садоводство и пчеловодство были взаимосвязаны друг с другом: пчелы, собирая взяток в цветущих садах, опыляли деревья, что обеспечивало высокий урожай.


Меда было такое количество, что хватало на удовлетворение местных нужд - на питание, на приготовление всевозможных напитков (под общим названием шен (шъон)  - напиток). Мед служил одним из предметов экспорта за границу. 
В XIV-XV вв. мед и особенно воск составляли, наряду с зерном, важнейший экспортный товар Зихии, вывозившийся генуэзцами через Каффу, а венецианцами - через Тану и Трапезунд. Наряду с Зихией крупными поставщиками меда и воска являлись Абасгия (Абхазия) и район Трапезунда .
Адыги разводили пчел в небольших сапетках (корзинах) конусообразной формы, обмазанных глиной, с летками у основания. Полагают, что черкесы позаимствовали сапетку у греков. Плели их из гибких ивовых прутьев или молодых побегов орешника, из соломы. Их ставили на подставки и сверху покрывали соломенными колпаками для предохранения от дождя и жары. Разводили длиннохоботковых пчел-адыгэбжь (адыгская пчела). Адыгский мед обладал превосходными качествами. Он имел белоснежный цвет, хороший вкус и чудесный аромат. Мед этот был плотный, как рафинад, обладал малой липкостью, поэтому его могли носить даже в кармане. Такой мед встречался у абхазов и имеретинцев. Зимой ульи с пчелами содержали в теплом сухом сарае, а весной выносили во двор. У адыгов существовало стационарное и кочевое пчеловодство. Хозяева, располагавшие большими пасеками, вывозили пчел в поле в места с медоносными растениями. С убавлением цветов на одном участке они переходили на другой. Семьи, имевшие небольшое число пчелиных семей, объединялись в коллектив для содержания пчел в полевых условиях. Они нанимали пчеловода, который караулил их и ухаживал за ними. С наступлением холодов пчел перевозили домой. Немало семей содержало пчел в домашних условиях, но кочевые пчеловоды получали больше меда, чем оседлые. Мед доставали из ульев, окуривая пчел дымом. В конце XIX в. к адыгам от русских начали проникать рамочные ульи, более совершенные, чем сапеточные. Приобретали их зажиточные семьи. Позже у отдельных состоятельных пчеловодов появились медогоночные машины, которые они покупали тоже у русских. Разведение пчел было делом исключительно мужчин. В малой семье пчеловодом обычно был самый старший - отец молодого. С потерей трудоспособности он перекладывал эту обязанность на сына. Если в семье было несколько братьев, то обычно ухаживал за пчелами старший. Профессия пчеловода у адыгов считалась весьма почетной.



О развитии пчеловодства у адыгов писали многие авторы:


"Пчеловодством черноморский берег славился еще в глубокой древности. Благодаря роскошной флоре горцы с боль­шой охотою занимались пчеловодством в лесах и на лугах и полу­чали отличной доброты мед, не имеющий, по словам эмигранта Лапинского, подобного себе в целом мире".
Хатисов, И. С. Отчет комиссии по исследованию земель на Северо-Восточном берегу Черного моря между реками Туапсе и Бзыбью/И.С. Хатисов, А.Д. Ротиньянц // Записки Кавказского общества сельского хозяйства. Тифлис, 1867. - № 5-6.

"Сплошной цветущий сад черешен, груш и яблонь представляли собой спускающиеся к лазурному морю хребты гор в эпоху черкесов. Сады эти давали пищу пчелам, приготовлявшим белый сахароподобный мед, об изумительных качествах которого писал еще в 1654 году итальянский путешественник Лаберти".
В. Христианович. Из поездки по Черноморскому побережью Кавказа //Черноморское сельское хозяйство. 1917, №№ 3-4. с. 118-119

"Мед служил черкесам довольно крупной статьей вывоза в Турцию, отличаясь от обыкновенного русского белым, кристаллическим, необыкновенно плотным сложением и необыкновенным ароматом. Даже ко времени водворения здесь русского населения оставалось еще множество пчелиных колодок от черкесов, которые не успели уничтожить всех ульев, так, что жители на первых порах пользовались даровым наследством". 
Клинген И. Н. Основы  хозяйства в Сочинском округе. Спб., 1897. С. 116

"Громадные столетние дубы и другие деревья наших лесов с об­разовавшимися в них от старости дуплами дают приют многочисленным се­мействам пчел. Пчелы эти - наследие черкесов, которые, по-видимому, содер­жали их в больших размерах, потому что некоторые местности до сих пор еще носят название черкесских пасек".
Борисов В. Сельскохозяйственные очерки восточного берега Черного моря // Земледельческая газета. СПб., 1874. № 3. С. 42

"Известно, что горцы, до переселения их в Турцию, вели заграничную торговлю продуктами пчеловодства. Многие из них, несмотря на крайне рутинный способ ведения ими всех отраслей своего хозяйства, в отпускной торговле с турками составили себе медом и воском хорошее состояние. В виду беспокойств, постоянно причинявшихся горцам военными обстоятельствами и сильно мешавших им тщательнее выработать у себя пчеловодство, даже при помощи их скудных сельско-хозяйственных знаний, с одной стороны, и естественных потерь в вознаграждение за продукты пчеловодства, отпускаемые промышленникам недобросовестным, не стеснявшимся, вместо денег, предлагать разные мануфактурные товары самого дурного качества, с другой стороны, странным может показаться то обстоятельство, что за всем тем, горцы из меда и воска наживали себе порядочное состояние. Но так как это достоверный факт, то остается объяснить существование его тем, что закубанская природа всегда обладала условиями, в высшей степени благоприятными для развития пчеловодства".
Труды Императорского вольного экономического общества. 1870. стр. 241-242

Д. Интериано сообщал, что адыги делали из него вино. Мед использовался и как лечебное средство. Воск женщины употребляли для натирания ниток, а в период господства христианства у адыгов из него изготовлялись свечи.
По словам Новицкого, множество ульев имелось в каждом ауле, а Н. Дубровин причислял пчеловодство к  главным богатствам адыгов.





Черкесы пчеловоды. аул Лакушукай. 1928 год

Уровень развития пчеловодства в Адыгее в настоящее время достаточно высок.
Специализация в пчеловодстве развивается в 3-х основных направлениях: медовое, опылительное, разведенческое. Мед, производимый пчелами в предгорьях Кавказа, - экологически чистый и качественный продукт.
В каждом населенном пункте республики имеются ульи.  Пчеловоды-любители не облагаются налогами, излишки продукции они могут продавать закупочным организациям или на рынке.
Так же в Адыгее находится Майкопский опорный пункт пчеловодства организованный еще в 1935 году. Находится в ведении и подчинении Всероссийского НИИ пчеловодства РАСХН. Имеет 2915 основных семей и около 2020 товарных отводков и запасных маток, размещенных на 23 пасеках предгорной и равнинной зоны Майкопского района. Основное направление специализации производства - разведенческое. С 1986 г. занимается адаптацией, разведением и улучшением карпатской породы пчел. С 1995 г. является ведущим на Юге России племенным питомником-репродуктором по карпатской породе пчел. Именем столицы Адыгеи - Майкопа - называется особый тип пчел выведенных из этой породы.

January 2013

S M T W T F S
  123 45
67 89 101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 08:51 am
Powered by Dreamwidth Studios